目前我國各類食品中苯并(α)芘的檢測主要是依據(jù)現(xiàn)行的《食品安全國家標準 食品中苯并(α)芘的測定》（GB5009.27-2016）進行的。以高效液相色譜法為檢測技術，中性氧化鋁柱層析技術或分子印跡技術為樣品預處理技術。

由于涉及苯并(α)芘檢測的食品種類大多為成分復雜的加工食品，所以如何從這些基質(zhì)極其復雜的加工食品中分離提取和凈化苯并(α)芘，就成為了其檢測成功與否的關鍵。

中性氧化鋁柱層析技術

國標GB5009.27-2016中的預處理技術之一的中性氧化鋁柱層析技術因其操作繁瑣，有機溶劑消耗量大，檢測結(jié)果穩(wěn)定性受填料、裝填方式和人工操作熟練度的影響較大，一般很少采用此法。

分子印跡技術

使用較廣泛的預處理技術是分子印跡技術，分子印跡柱雖然選擇性好，但回收率受過柱流速影響較大，一般過柱流速越慢，回收率及其穩(wěn)定性相對比較好，但也因此耗時較長。

分子印跡柱批次間的穩(wěn)定性較差，不同批次產(chǎn)品間吸附性往往有一定的差異，必須對每批分子印跡柱的性能進行實驗驗證。

而且分子印跡柱凈化效果較差，尤其針對復雜基質(zhì)的樣品，預處理后油脂和雜質(zhì)的殘留量較多，易對色譜柱和色譜儀器造成污染。

另外，更要緊的是2016版國標的應用范圍中并不包含奶油類乳制品，也沒有適用于奶油類乳制品的樣品預處理技術，我們已驗證該國標中的兩種樣品預處理技術均不適用于各種奶油類乳制品。

為了解決上述存在的技術難題，月旭科技針對食用油脂及制品、谷物及其制品、谷物飼料、熏燒烤肉類、熏烤水產(chǎn)品及奶油類乳制品（稀奶油、奶油和無水奶油）研發(fā)了一款新產(chǎn)品——液相色譜檢測食品飼料中苯并(α)芘樣品預處理專用方法包（BAP-04型）。

本方法包采用固相萃取（SPE）技術，用于液相色譜技術測定各類食品和谷物飼料中苯并(α)芘含量前，對試樣中的苯并(α)芘進行分離提取和凈化的樣品預處理操作。

典型液相色譜檢測條件

1）液相色譜柱

分析柱：Ultimate^® XB-C18色譜柱，4.6mm×250mm，5μm，月旭科技（貨號：00201-31043）。

保護柱：Ultimate^® XB-C18，4.6mm×10mm, 5μm，月旭科技（柱芯貨號：00808-04001；不銹鋼保護柱卡套貨號：00808-01101）；

2）流動相：乙腈/水=88/12；

3）流速：1.0mL/min；

4）配熒光檢測器，激發(fā)波長：384nm，發(fā)射波長：406nm；

5）柱溫：35℃；

6）進樣體積：20μL；

7）檢測色譜圖：

產(chǎn)品信息