苯并(α)芘是一種五環(huán)的多環(huán)芳烴類(lèi)物質(zhì)，作為廣為人知的致癌性zui強(qiáng)的1類(lèi)致癌物，國(guó)家食品安全監(jiān)督抽查一直將食品中苯并(α)芘的檢測(cè)列為必檢項(xiàng)目之一。各類(lèi)食品中苯并(α)芘含量的檢測(cè)主要是依據(jù)現(xiàn)行的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯并(α)芘的測(cè)定》（GB5009.27-2016）進(jìn)行，以高效液相色譜技術(shù)為檢測(cè)方法，中性氧化鋁柱層析技術(shù)和分子印跡技術(shù)為樣品預(yù)處理技術(shù)。由于苯并(α)芘具有很強(qiáng)的油溶性，且在油脂中比較穩(wěn)定，所以，長(zhǎng)期以來(lái)各類(lèi)食用動(dòng)植油脂及其制品一直是苯并(α)芘監(jiān)控的重點(diǎn)。

2022年7月，月旭科技研發(fā)推出了液相色譜檢測(cè)食用油脂中苯并(α)芘含量的樣品預(yù)處理專用方法包（BAP-01型），采用固相萃?。⊿PE）技術(shù)，用于液相色譜測(cè)定各類(lèi)食用油脂中苯并(α)芘的含量前，對(duì)油脂試樣中的苯并(α)芘進(jìn)行分離提取和凈化的樣品預(yù)處理操作。該新產(chǎn)品不僅解決目前主流使用的傳統(tǒng)預(yù)處理技術(shù)——分子印跡技術(shù)操作效率較低、穩(wěn)定性較差、凈化效果較差等的固有不足，而且其對(duì)食用油脂中苯并(α)芘的回收率一般可穩(wěn)定在80%-100%之間，重復(fù)性RSD＜5%。

相較于傳統(tǒng)的分子印跡技術(shù)，液相色譜檢測(cè)食用油脂中苯并(α)芘含量的樣品預(yù)處理專用方法包（BAP-01型）的主要技術(shù)優(yōu)勢(shì)見(jiàn)下表:

根據(jù)前期BAP-01型方法包產(chǎn)品的眾多客戶的使用反饋以及近期最新的研究進(jìn)展，我們又對(duì)該方法包進(jìn)行了新的優(yōu)化升級(jí)，升級(jí)后該方法包操作流程和部件組成均不變，但將具有更大的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)如下：

1）進(jìn)一步提高回收率：精煉油脂的回收率可以穩(wěn)定在90%以上，非精煉油脂（如芝麻香油、辣椒油等）回收率可以穩(wěn)定在85%以上；

2）擴(kuò)大了油脂上樣質(zhì)量：油脂上樣質(zhì)量從0.4g擴(kuò)展至1g，對(duì)應(yīng)的最終提取液的定容體積也從0.4mL擴(kuò)展至1mL。擴(kuò)大樣品上樣質(zhì)量后，數(shù)據(jù)結(jié)果將更加穩(wěn)定。而擴(kuò)大提取液的定容體積后，提取液可直接裝入2mL的液相色譜進(jìn)樣小瓶后進(jìn)行液相色譜的測(cè)定，省去了原先必須使用的進(jìn)樣小瓶?jī)?nèi)襯管，降低了成本。

1）液相色譜柱

分析柱：Ultimate^® XB-C18色譜柱，4.6mm×250mm, 5μm，月旭科技（貨號(hào)：00201-31043）。

保護(hù)柱：Ultimate^® XB C18，4.6mm×10mm, 5μm，月旭科技（貨號(hào)：00808-04001）（配不銹鋼保護(hù)柱柱套，月旭科技，貨號(hào)：00808-01101）。

2）流動(dòng)相：乙腈/水=88/12；

3）流速：1.0mL/min；

4）配熒光檢測(cè)器，激發(fā)波長(zhǎng)：384nm，發(fā)射波長(zhǎng)：406nm；

5）柱溫：35℃；

6）進(jìn)樣體積：20μL。

7）檢測(cè)色譜圖：